10月の始まりです

⬜︎10月開始しました⬜︎

スペインから持ち帰った品をみつつ

ご来店される方の、シュチュエーション

状態を考えながら料理を提供いたします。

⬜︎2つのコース料理の違い⬜︎

通常のコースと特別コースの違いは

食材の種類と質は勿論ですが

味と見た目のイメージ的に

通常の方はシンプルな美しさの一皿

特別の方は艶やかで、全てに無駄のない一皿

⬜︎私のスタイルとして⬜︎

食事のお皿に食べられない

飾り物を使用したり(処理した食材から出た物は別)

色味の意味だけのハーブやお花であったり

液体窒素などでのプレゼンテーションなどを致しません。

2つのコースの差は主に素材の

手数や1組の料理にかける時間、素材の違いでてきます。

⬜︎飲み物に関して⬜︎

当店はお酒に合う料理ではなく

私が作った料理が主体、飲み物はお酒でなくても問題ありません。

お酒が苦手な方は

手作りの飲み物もあるのでそちらをお楽しみ下さい

色んな人の協力をいただきながら

自分が考え作った物が褒められた時が

一番私の料理人冥利に尽きます

それでは今年度最後までお付き合い下さると嬉しいです

ご来店を、お待ちしております

来られた方々が素敵な日になるように、、