【営業のご変更、料理構成変更のお知らせ】

昨今の飲食店の情勢、今後私が作る飲食店の在り方をしたい事を考え

1月よりアラカルト営業を廃止し

定休日なしで1〜月末までコース料理、

又は出張料理に集中いたします。

【ピンチョス営業.テイクアウトについて]

@watarupinchosstand

ピンチョス営業は来年も４日前告知で営業いたしますが

構成が変わり2枚目の写真の構成になります。

週替わりの一品はコースクオリティーで最高のピンチョスに仕立て上げます。

テイクアウトも出来ます。

また前日の事前予約制で前菜box9〜10種程.3500-で

テイクアウト又は店内でお酒、ソフトドリンクを楽しみながらおつまみいただけます。

【コース料理について】

要領的には変わりませんが

・季節の前菜7〜8種・

・季節の一皿・

・魚・

・肉・

・米・

・デザート・で

お出しいたします

8皿→6皿に

皿数が減りましたがより

一皿一皿記憶にこびりついて離れないような料理を目指し提供いたします

最初の前菜では和食の8寸をイメージして

季節事に盛り付けを楽しめたらと思います🙇‍♂️

アラカルト営業を楽しみにされてた方々には

申し訳ない気持ちと支えていただいた感謝の気持ちもございますが。

アラカルトの時より作業工程時間増やし力を入れるので

是非ピンチョス営業での一品

又はコース料理での一品を楽しんでいただけたら大変嬉しく思います。

より一皿を狂ったように強固にいたしますので

来年2025もご利用いただけると嬉しいです

#ジビエ料理#スペイン料理#江東区グルメ #東京グルメ